Белгород сегодня располагает значительным количеством высших учебных заведений, среди которых и университет кооперации, экономики, права, ректором которого является Виталий Иванович Теплов.
Как сообщает история Белгорода, университет был создан в 1980, на основании Постановления Совета Министров, в качестве кооперативного института, на базе филиала Полтавского одноименного учреждения 1978 года. На тот момент образование в Белгородском филиале получало девяносто студентов на двух специальностях: бухгалтерский учет и экономика торговли. В составе филиала числилось около двадцати преподавателей.
Позднее, развивая материальную, техническую базу, укрепляя преподавательский и профессорский состав, а также научный потенциал к 1994 институт приобрел статус академии, а годом позже - статус университета, считаясь теперь одним из максимально динамично развивающихся по всей России.
К 2007 ВУЗ успешно прошел аккредитацию и лицензирование, а комиссия по надзору образования и науки, основываясь на комплексной оценке деятельности, пришла к выводу, что информационное, социально-бытовое, кадровое, материально-техническое обеспечение процесса, качество и уровень подготовки выпускников соответствуют требованиям государственных стандартов.
В 2011 образовательное учреждение было реорганизовано, преобразуясь в некоммерческую Автономную организацию по специальностям кооперации, экономики и права, что теперь является универсальным правопреемником всех обязанностей, имущественных прав, обязательств образовательного учреждения.
На текущий момент в Белгородском университете работает более трехсот преподавателей, из которых пятнадцать процентов обладают ученым званием профессора и степенью доктора наук, а более пятидесяти процентов – должностями доцентов и кандидатов наук.
За прошедшие годы приобретено множество техники, более пятисот компьютеров, увеличена пропускная способность доступа в Интернет, обеспечен беспроводной доступ в общежитиях и корпусах, а также оборудованы средствами мультимедиа лекционные аудитории, компьютерные классы, читальные залы университета.